{"id":7270,"date":"2017-04-13T14:26:00","date_gmt":"2017-04-13T12:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dialogue.hubroma.net\/?p=7270"},"modified":"2023-12-01T16:44:20","modified_gmt":"2023-12-01T15:44:20","slug":"tobili-cucina-in-movimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dialogueplace.eu\/en\/tobili-cucina-in-movimento\/","title":{"rendered":"Tobili : cucina in movimento"},"content":{"rendered":"
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Dare vita a nuove realt\u00e0 imprenditoriali \u00e8 possibile uno dei pi\u00f9 vivaci esempi di questo tipo \u00e8 l\u2019impresa Tobil\u00ec: Cucina in movimento che si occupa di cucina internazionale nata dalla fusione di diverse culture che hanno fatto della loro variet\u00e0 il loro punto di forza.<\/b><\/p>\n

Konat\u00e8 il pi\u00f9 giovane del gruppo proviene dal Mali la zona del Sahel di cui porta i sapori e le tradiizoni culinarie,, Levent proviene dalla turchia in particolare dal Kurdistan ,Susanna \u00e8 invece armena , Bouyagui e Hosameldine sono invece egiziani. Ognuno di loro \u00e8 lontano dalla propria terra e dalle proprie radici, ma da questo distacco nasce la grinta per continuare a seguire i propri sogni anche lonatno da casa. Questi giovani migranti hanno trasformato le loro difficolt\u00e0 e diversit\u00e0 in potenzialit\u00e0. Nei loro piatti infatti possibile assaporare tutti profumi e le tradizioni antiche che si portano con se.<\/b><\/p>\n

Creare un\u2019impresa mista non significa avere degli ostacoli da superare ma solo unamarcia in pi\u00f9 per arrivare pi\u00f9 lontano<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Il loro lavoro \u00e8 stato possibile grazie alla collaborazione con Roberto Vitaloni, un professionista italiano esperto nella gestione di attivit\u00e0 legate alla ristorazione, e Daniela Fiore, che si occupa di progettazione sociale e di interventi di sviluppo locale.<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sono i volti sorridenti della cooperativa \u201cTobil\u00ec: \u201cCucina in movimento\u201d. Giovani migranti richiedenti e titolari di protezione internazionale che hanno scelto, partendo da Napoli, di rimboccarsi le maniche. Si occupano di catering etnico, cucinando pietanze dei loro paesi (e non solo). Con loro la cucina diventa strumento di riscatto e integrazione, i fornelli annullano le differenze (“Ai napoletani piace mangiare bene, noi proviamo a convincerli con sapori nuovi e diversi”) e spianano la strada verso un futuro fatto di opportunit\u00e0. Cos\u00ec, grazie al progetto I.A.R.A. (acronimo di Integrazione e Accoglienza per Rifugiati e richiedenti asilo), con la regia dell\u2019impresa sociale onlus LESS e la collaborazione del Comune di Napoli, corsi di cucina etnica e servizi di catering all\u2019interno del centro Sprar di corso Garibaldi favoriscono il dialogo interculturale e rafforzano l\u2019idea che lasciarsi alle spalle un passato di guerre e difficolt\u00e0, di fughe e peripezie sia possibile, eccome.<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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